Rulo Hindi Göğüs Parmesanlı Domates Sos İle
Henkel Pril ile Yılbaşı Yemeğimizin Hindili yemeği…
Malzemeler
2 Kişilik
2 adet hindi göğüs
200 gram kestane mantarı
1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
100 ml krema
50 gram toz parmesan
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 dal taze kekik
2 dal taze fesleğen
200 gram ıspanak (ayıklanmış ve yıkanmış)
3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
Tuz, karabiber
Parmesanlı domates sos için;
200 gram konkase domates
Yarım kuru soğan
2 diş sarımsak
100 ml tavuk suyu
50 gram parmesan peyniri
5 gram toz şeker
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı
Hindi göğüsleri arzu edilen incelikte iki streç film arasında et döveceği ile döverek inceltin.
Ayrı bir tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
Mantarları ilave edin ve 5-6 dakika karıştırarak soteleyin.
Ispanak, krema ve parmesan peynirini ilave edin ve karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyip soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra hindilerin ortasına bu karışımı yerleştirip rulo şeklinde sarın.
Ruloların üzerine tuz karabiber serpiştirin ve tavada az zeytinyağı ile tüm yüzeyleri altın sarısı olana kadar kızartın. (Bu kızartma işlemini yapmadan da direk fırına verebilirsiniz).
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar fırınlayın.
Parmesanlı domates sos için, soğan ve sarımsakları küçük küp şeklinde doğrayın ve az yağlı tavada soteleyin.
Domates konkase, şeker, tavuk suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ve toz parmesan peynirini ocaktan alın.
Rulo hindinizi dilimleyin ve üzerine sosunu dökerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
