Ayva Reçeli

Posted on 19 Şubat 2015 by tumay in Ev Yapımı, Reçeller

Bu haftayı kış sebze ve meyvelerine ayırdığımı belirtmiştim:) İşte şimdi de bu mevsimin en güzel meyvelerinden biri olan ayva ile bir tarifimiz var. Daha önce Ayva Şekeri, Etli Ayva (Seferceliyye), Ayva Tatlısı,Pudingli Ayva Tatlısı gibi çeşitli tarifler de vermiştim. Ama artık reçel zamanııı:)

Malzemeler

1,5 kilo ayva (5 adet iri ayva)

1 kilo toz şeker

Yarım limonun suyu

Yapılışı

Ayvaları soyup küp küp doğrayın. Çekirdeklerini kesinlikle atmayın. Renk ve kıvam vermesi için önemli. (Bu esnada kararmamaları için soyup doğradığınız ayvaları limonlu suda bekletin).

Tüm ayvaları doğradıktan sonra yeteri kadar suya koyup orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Bu esnada üzerinde oluşan köpükleri alın.

Yumuşadıktan sonra üzerine toz şekeri ekleyip kıvam buluncaya kadar pişirin.

Kıvam bulmaya başlayınca limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

Soğuyunca kavanozlara koyup ağızlarını sıkıca kapatın.