Patatesli Sosisli Börek
Herkese günaydıııınnnn:) Ewet soğuk ewet yağışlı ve ewet karanlık bir pazartesi ama yine de süper bir pazartesiiii! Yeni hafta, yeni işler, yeni tarifler, yeni insanlar. Bu hafta herşeyi barındırıyor içinde. O yüzden de enerjinizi yüksek tutun her pazartesi söylediğim gibi.
O zaman güzel de bir börek tarifi verelim. Bir pazar sabahı kahvaltısına hemen yapılmış bir börek. Hem yumuşak hem de lezzetli. Kesinlikle tavsiye ederim.
Malzemeler
2 adet büyük boy patates
5 adet soyulmuş uzun sosis
3 adet yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Tuz, karabiber
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Susam, çörek otu
Yapılışı
Patatesleri soyup haşlayın.
Suyunu süzüp patates ezici ile iyice ezin. (Patatesleri ezerken el blendırı kullanmayın. Çünkü çok cıvık oluyor).
Sosisleri yıkayıp kurulayın ve önce halka halka sonra ikiye bölün.
Ezdiğiniz patateslerle karıştırın.
Tuzunu ve karabiberini ekleyip içharcınızı kenara alın.
Yufkaları ıslatmak için sıvı yağ ve suyu karıştırın.
İlk yufkanızı tezgaha serin.
Yufkanın yarısını ıslatın ve diğer yarısını üzerine kapatın.
Elde ettiğiniz yarım ay şeklindeki yufkayı üçgen dilimlere bölün. (6 adet dilim çıkıyor).
Dilimlerin uzun kenarlarına dolu dolu 1 yemek kaşığı iç harcınızdan koyun.
Sigara böreği sarar gibi yanlarından hafif kıvırarak sivri ucuna doğru rulo yaparak sarın.
Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar yapın.
Tüm börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susamla çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Ilınınca servis yapın. (Mutlaka ılınmasını bekleyin çünkü içinde haşlanmış patates olduğu için çok sıcak oluyor).
Afiyet olsun…
