Kafes Pilavı

Posted on 18 Şubat 2015 by tumay in Ana Yemekler, Pilavlar

Herkese merhaba iyi haftalar:) Her zamanki gibi pazartesi sendromu yaşamadan bir haftaya daha başladık bakalım:) Bu hafta yine yoğun bir hafta. Böyle bir haftaya da güzel bir pilav tarifi ile başlayalım dedim. Ben yemeklerde tatlı tatları severim. O yüzden de Osmanlı Mutfağı da yakın olduğum mutfaklardandır. Bu pilavımın içinde de seviyorsanız tatlı lezzetler var. Bence yenilikler seviyorsanız deneyin derim. Ben çoookk seviyorum:)

Malzemeler

1 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

4 adet kuru kayısı

4 adet kuru incir

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 çay kaşığı tarçın

4 adet Iglo milföy hamuru

1,5 su bardağı sıcak su

Tuz, karabiber

Yapılışı

Zeytinyağı ve ayçiçeği yağını pilav tencerenize koyup üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinçlerinizi ilave edin.

Yaklaşık bir 10 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Üzerine küp küp doğradığınız kuru kayısı ve kuru incirlerinizi ekleyin.

Ayrı bir tavada yağsız kavurduğunuz dolmalık fıstıkları, tuz ve tarçını da ilave edin.

Sıcak suyunu katıp pişmeye bırakın.

Oda ısısına gelmiş milföylerinizi merdane yardımı ile inceltip (Ben Iglo kullandığımdan ve Iglo milföyler çok kabardığından özelikle daha da incelttim) bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.

Kaselerinizi yağlayıp şerit milföylerinizi dışarı taşacak şekilde kafes şeklinde dizin.

Pilavınız suyunu çekip piştikten sonra kaselere paylaştırın ve kenarlardan taşan parçaları kabın ortasında toplayın.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında milföy hamurlar kızarana kadar pişirin.

Ters çevirip servis yapın.