Ekşili Köfte

Posted on 14 Aralık 2020 by tumay in Ana Yemekler, Et Yemekleri

Herkese kocaman bir merhaba:) Bugün çok sevdiğim, her hafta bir kere yapmak istediğim ama ev halkını çok zorlamamak adına, arada bir yaptığım çok lezzetli bir tarif ile karşınızdayım:) EKŞİLİ KÖFTE Hiç lafı uzatmadan hemen tüm detayları ve lezzet sırları ile tarife geçmek istiyorum:)

Malzemeler;

Köfte için;

500 gram kıyma

1 adet rendelenmiş kuru soğan

3 yemek kaşığı pirinç

Tuz, karabiber

Köfteleri bulamak için;

Yarım su bardağı un

Sos için;

1 adet büyük boy patates

1 adet büyük boy havuç

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Terbiyesi için;

1 adet yumurtanın sarısı

Yarım limonun suyu

Yapılışı;

Öncelikle zeytinyağını ısıttığınız tencerenizde, küp küp doğradığınız patates ve havucu karıştırarak kavurmaya başlayın.

Üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar haşlamaya bırakın.

Bu esnada ayrı bir kabın içinde, yıkanmış pirinçler ile birlikte, köfte için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun ve ufak misketler elde edin.

Derin bir tabağa yaydığınız una bulayıp, fazla ununu silkeleyin.

Hazırladığınız köfteleri tencerenize ekleyip karıştırın. Pirinçler iyice şişip pişene kadar kaynatın.

Ufak bir kasede yumurta sarısı ile limon suyunu iyice karıştırıp, tencerenizdeki yemeğin suyu ile ılıklaştırın ve hazırladığınız tebriyeyi tencereye ilave edin.

Tuzunu, karabiberini ilave edip bir taşım kaynatın. Bu esnada suyu az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.

Dilerseniz üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapın.

Afiyet olsun…