Peynir Dip Soslu Milföy Sarma
Artık yoğunum dememeye karar verdim:) Ben aynı şeyleri yazmaktan, sizler de okumaktan sıkıldınız bence. Çünkü durum hep aynı:) Yoğunluk son hız devam ama şikayet yok:) Sağlık yerinde olsun…
Lafı çok uzatmadan bugün çok lezzetli bir tavuk yemeği tarifi vermek istiyorum size. Milföye sarılmış nefis bir lezzet. Gerçekten çok lezzetli ve yanına peynirli dip sos çok yakışıyor. Mutlaka bir akşam deneyin derim.
Bu arada da artık tanıyorsunuz. Servis tabaklarım Cıvıl cıvılKeramika’dan:)
Malzemeler
8-10 kişilik
10 adet yaprak Iglo Milföy
5 adet kalça tavuk
600 gram mantar
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Süt (Tavukların üzerine çıkacak kadar – Marine etmek için)
Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber
Peynirli dip sos için;
50 gram krema
50 gram süzme peynir
1 yemek kaşığı süt
3-4 dal doğranmış taze nane
Üzerine sürmek için;
1 adet yumurtanın sarısı
Yapılışı
Öncelikle tavukları marine etmek için derince bir kaba koyup üzerlerine çıkacak süt ekleyin ve yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
Bu esnada milföyleri oda sıcaklığına gelip yumuşaması için buzluktan çıkartın.
Soğanları yemeklik doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar pişirin.
Mantarları soyup dilimleyin ve yanmaz yüzeyli bir tavada saldıkları suyu çekene kadar pişirin.
Marine ettiğiniz tavukların her yerine tuz ve karabiber serpin.
İki adet yaprak milföyü uçları bir araya gelecek şekilde yapıştırıp üzerine streç film serin ve merdane yardımıyla açarak bir miktar inceltin.
Ortasına kavurduğunuz soğandan bir yemek kaşığından biraz az alıp yayın.
Üzerine tavuk etinizi ve en üstüne de mantarları dizip, milföy hamurunuzu zarf gibi kapatın.
Bu işlemi tüm tavuklarınız ve milföyleriniz bitene kadar devam edin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
170 derecelik fırında tavuklarınız pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. (Süre sonunda pişip pişmediğini, kesip kontrol edin).
Peynirli dip sos için, derince bir kaba kremayı koyup iyice çırpın.
Süzme peyniri ayrı bir yerde bir yemek kaşığı süt ile iyice ezip içine doğranmış taze naneleri ilave edin.
Çırptığınız kremayı kontrollü ilave edip karıştırın.
Pişen milföylerinizi dilimleyerek yanında peynirli dip sos ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
