Köz Patlıcanlı Simit Böreği
Herkese merhaba:) Bugün içim kıpır kıpır. Akşam sevgili arkadaşlarımla güzel bir iftar yemeğine gideceğim. Bol sohbetli, hasret gidereceğimiz güzel bir akşam olacak inşallah:) Heyecanı şimdiden sardı beni:) O yüzden de, bugün de bunu bahane ederek lafı çok fazla uzatmak istemiyor ve hemen tarifime geçmek istiyorum.
Bildiğiniz gibi Iglo yeni bir milföy çıkardı. Bu milföyün diğerlerinden ilk etaptaki en önemli farkı, büyük olması. Tabii Iglo Milföy’ün gerçek tereyağından ve en iyi undan yapıldığını söylememe gerek yok zaten. Aslında Iglo Milföy ile tanışana kadar, milföy hamurları ile pek aram yoktu. Şimdi ise aramızdan su sızmıyor:) Hatta ben başka bir isim bile koydum. Miglöy:) Iglo + Milföy = Miglöy. Etrafıma heyecanla ne kadar beğendiğimi anlatırken, dilimin dolanması sonucu çıkan ve sonra da dilime yapışan bir kelime. Öyle de kaldı:) Neyse yine lafı çok uzatmayayım dedim ama uzadıkça uzadı. Benim lafım bitmez. Bence siz bir an önce bu güzel Miglöylerden alın ve deneyin…
Malzemeler
2 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı Iglo garnitür (Yoksa haşlanmış ve küp doğranmış patates, havuç ve bir miktar bezelye)
4 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
10-15 dal doğranmış maydanoz
4 adet Iglo Milföy (büyük – yeni)
İnce çekilmiş deniz tuzu, değirmen karabiber
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Susam, çörek otu
Yapılışı
Iglo milföyleri buzluktan çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
Patlıcan ve biberleri közleyin.
Orta büyüklükte olacak şekilde doğrayıp genişçe bir kaba alın.
İçine beyaz peyniri, garnitürleri ve doğranmış maydanozları ilave edip iyice karıştırın.
Tadına bakarak tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Oda sıcaklığına gelmiş milföylerinizi unlayarak hafifçe açın. (Çok inceltmeyin)
Bir kenarına harcınızdan boylu boyunca koyup rulo yapın.
İki ucunu yumurta akıyla birleştirip yapıştırın. (Yumurta akı hamurların birleşmesi, yumurta sarısı da pişerken kızarması için kullanılır.)
Bir bıçak ile etrafına çentikler açın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
Bu işlemi iç harcınız ve tüm milföyleriniz bitene kadar devam edin.
Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak veya ılık servis yapın.
Afiyet olsun…
