Kuzu Şiş

Posted on 3 Mart 2015 by tumay in Ana Yemekler, Et Yemekleri

Herkese merhaba:) Bugün sizlere, restoranlarda yemeyi pek sevdiğimiz ama aslında evde de yapması çok kolay bir lezzetin tarifini vereceğim. Sevmeyeni azdır galiba:) Kuzu Şiş:) Hem lokum gibi pişirmenin, hem de kokmadan rahatlıkla yiyebilmenin tüm detaylarını anlatacağım. Ben bu tarifimde Külbastı marinasyonu kullandım ama siz dilerseniz Şaşlık marinasyonu da kullanabilirsiniz. Detayları tarifte:) O zaman haydi tarife:)

 

Malzemeler

4 Kişilik

500 gram kuzu sotelik et

1 adet soğanın suyu

2-3 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

Sıvı yağ

Çeri domates

3-4 adet sivri biber

Karabiber, kekik, toz kırmızıbiber

 

Yapılışı

Öncelikle etlerinizi bir kaba koyup üzerine çeri domates ve sivri biber dışındaki tüm malzemeleri koyup karıştırın ve üzerini kapatıp 3-4 saat dinlendirmek için kaldırın. Bu yaptığınız aslında Külbastı Marinasyonu dur. Yoğurt yerine süt de kullanabilirsiniz. O zaman daŞaşlık Marinasyonu olur. Ben bu sefer Külbastı marinasyonunu tercih ettim.

Döküm tavanızı ocağa koyup iyice ısıtın. Üzerine bir miktar Ayçiçek yağı gezdirin.

Marine ettiğiniz etlerinizi tezgaha alın.

Sivri biberlerinizi doğrayın.

Şişlerinize bir tane et, bir tane çeri domates, bir tane sivri biber olacak şekilde dizmeye başlayın.

Kızdırdığınız döküm tavaya yerleştirin. Tüm dış kısmını güzelce mühürleyin. Bu esnada lavaş ekmeklerinizi de sık sık etlerinizin üzerine bastırın.

Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 10 – 15 dakika kadar daha pişirin.

Lavaş ekmeklerinizin içine koyup sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…