İç Pilav
Herkese merhaba:) Günlerdir süren yoğun projemi bu sabah itibari ile bitirdim ve gönderdim. Sanki derin bir nefes aldım:) Artık yeni projelere ilerleyebilirim. Ama önce yeni tarifimiz. Aslında bu İç Pilav tarifimi daha önce ciğersiz olarak vermiştim. Buyurun bakalım:)
Malzemeler
2 su bardağı pilavlık pirinç
250 gram tavuk ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ay çiçek yağı
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar (inanılmaz güzel bir lezzet veriyor)
Tuz, karabiber
3-4 dal kıyılmış dereotu
3 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip bir kenara alın.
Yağınızı pilav tenceresine alıp eritin ve üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun.
Kuşbaşı doğradığınız tavuk ciğerlerinizi ilave edip kavurmaya devam edin.
Dolmalık fıstıkları ekleyin.
Yıkayıp (su berrak olana kadar yıkayın) süzdüğünüz pirinçleri de ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
Tarçını, yenibaharı, kuş üzümünü, tuz ve karabiberi ekleyin.
Sıcak suyu da ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapatıp üzerine kıyılmış dereotunu serpin.
Tencerenin ağzını kağıt havlu ile kapatın.
Demlendikten sonra karıştırıp havalandırın.
Afiyet olsun…
